Sheila's boerenkool quinoa salade

Name: sheila's boerenkool quinoa salade
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter citroensap; 60 liter olijfolie; 1/4 theelepel komijn; zout en peper; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boerenkool bevat, gescheurd; 12 cherrytomaatjes, in vieren gedeeld; 1 wortel, in blokjes gesneden; 1 banaanpeper of 1/2 oranje paprika, in blokjes gesneden; 2 dunne plakjes rode uien, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte bonen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met quinoa (gekookt); Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden amandelen bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die Cotija-kaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eerste 5 ingrediënten samen.
Voeg de boerenkool toe en roer. Voeg eerst de boerenkool toe en laat de olie en het citroensap de boerenkool verzachten.
Blijf de andere groenten, bonen, quinoa, noten (als je daar zin in hebt) en kaas toevoegen.
Serveer onmiddellijk of laat de marinade in de koelkast voordat u gaat genieten. Als u van plan bent om van tevoren kaas te maken, vlak voor het serveren, samen met eventuele noten als u het gebruikt. Afhankelijk van de gebruikte ingrediënten moeten de resten een aantal dagen in de koelkast blijven.