Shikshuka (roerei en tomaten) (and1588; and1603; and1588; and1608; and1603; and1607;)

Name: shikshuka (roerei en tomaten) (and1588; and1603; and1588; and1608; and1603; and1607;)
Cook time: 7 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Ingredients: 4 eieren, geslagen; 1 kleine ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatensaus bevat; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 1/4 theelepel gemalen komijn (of naar smaak); 1/4 theelepel gemalen koriander (of naar smaak)

Maak en deel dit Shikshuka (roerei en tomaten) (شكشوكه) recept uit.

Ingrediënten

4 eieren, geslagen
1 kleine ui, gehakt
Een kop met een inhoud van
80 ml die tomatensaus bevat
Zout, naar smaak

Peper, naar smaak
1/4 theelepel gemalen komijn (of naar smaak)
1/4 theelepel gemalen koriander (of naar smaak)

Bereiding

Ik heb nog nooit de exacte hoeveelheden gemeten die ik hier gebruik, deze zijn bij benadering, dus pas deze aan uw persoonlijke smaak aan.
Spuit een middelgrote pan met kookspray (of gebruik boter als je dat wilt, het smaakt beter op die manier), en kook de ui tot hij zacht is.
Voeg tomaten, zout, peper en kruiden toe en laat 1 minuut koken.
Voeg eieren toe en kook tot het net is gezet.
Eieren moeten roodoranje zijn.
Serveer met pitabroodje.