Shish kabab (midden-oosten, palestina)

Name: shish kabab (midden-oosten, palestina)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 15-20 pieces, 6-8
Ingredients: 1,3 kg gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met peterselie, fijngesneden; 4 teentjes knoflook; 1 middelgrote ui; 1 eetlepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/2 theelepel komijn; 1/2 eetlepel Arabische zeven kruiden; 1/4 theelepel koriander

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine mix de verse peterselie, knoflook en ui en meng het tot er geen klonten zijn. Hoe fijner het wordt gesneden hoe beter.
Meng het gehakt met alle kruiden.
Voeg het peterselie-mengsel toe aan het vlees en meng goed, zorg ervoor dat alle peterselie zo gelijkmatig mogelijk in het vlees wordt gemengd.
Maak stukjes vlees die op dikke vingers lijken en op spiesjes glijden.
Zet het op de grill en kook aan elke kant tot goed gedaan of leg onder de grill op een stuk aluminiumfolie en bak elke kant tot het klaar is.