Shortbreads

Name: shortbreads
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met rijstmeel of een kopje met een inhoud van 80 ml met fijn griesmeel; basterdsuiker, voor beregening; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rijstmeel of een kopje met een inhoud van 80 ml met fijn griesmeel; 250 g ongezouten boter, gekoeld en in kleine blokjes gesneden; basterdsuiker, voor beregening

Gevormde zandkoek, petticoatstaarten of zandkoeksticks: maak je keuze! "Of het nu gevormd is als rondjes of gevormd is als petticoatstaarten of vingers, de kruimelige, boterachtige textuur van zandkoekjes garandeert dat het welkom is in elke ochtend- of middagthee" of wordt geserveerd met een paar desserts zoals mijn Passionfruit Flummery, Fresh Fruit Fool of Soft Fruit Fool.I heb dit recept gepost om deze drie recepten te vergezellen. Alle zijn gepost voor de 2005 Zaar World Tour en zijn aangepast van recepten in de Australische publicatie door Reader's Digest van een boek vol met traditionele Australische recepten: 'Family Recipe Scrapbook: beproefde recepten voor de kok van vandaag '.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem, basterdsuiker en rijstmeel of griesmeel in een mengkom, voeg de in blokjes gesneden boter toe en wrijf het met je vingertoppen tot het mengsel aan elkaar klemt in zware klonten. Het deeg in een bal vormen en het op een licht met bloem bestrooid oppervlak kneden tot een gladde massa. Ga verder volgens hoe u de afgewerkte zandkoek wilt vormen.
Gevormde zandkoek: strooi zachtjes een zandkoekvorm met een diameter van 18 - 20 cm met bloem, snijd het deeg in twee, rol elk stuk uit tot een rondje, een beetje kleiner dan de vorm en druk met de zachte kant naar beneden in de vorm om precies te vuren. Draai het deeg voorzichtig op een vlakke bakplaat. Het mengsel kan ook in kleine mallen worden gevormd om biscuits-sized zandkoeken te maken.
Petticoat Tails: Snijd het deeg in twee en rol het uit op twee rondes met een diameter van 18-20 cm. Snijd de randen met je vingers en prik ze helemaal met een vork. Verwissel de twee rondes in twee gecanneleerde blikken en prik goed .
Zandkoekjes: druk het deeg in een ondiep, 28x18 cm blik, smeer het in met een paletmes en prik vervolgens met een vork.
Na het deeg volgens de gekozen vorm te hebben bereid, laat het 1 uur in de koelkast staan en verwarm de oven voor op 160 ºC. Vorm de gevormde zandkoek en petticoatstaarten gedurende 20-25 minuten en vingers gedurende 25-30 minuten, of tot ze gaar zijn door maar niet bruin.
Haal uit de oven en laat afkoelen en blijf gedurende 5 minuten vast. Draai de gevormde zandkoek en petticoatstaarten los van de bakplaat met een paletmes. Laat de petticoat in driehoekjes staarten. Snijd de vingers in 20 gelijke stukken terwijl je nog in het blik zit . Strooi royaal met basterdsuiker.
Breng na 15 minuten de petticoatstaarten en gevormde zandkoek over in draadrekken om ze volledig af te koelen. Laat de zandkoekvingers in het blik zitten tot het koud is.
De zandkoek zal goed blijven als hij in een luchtdichte verpakking wordt bewaard.

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

gezondheidsvoordelen van olijfbladextract

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

rabarber voeding voordelen en meer

Ik vond het geweldig

Shortbreads

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies