Vier-smaak icebox cookies

Dit maakt een grote partij rijk deeg, met tal van smaakmogelijkheden - ideaal voor catering, pot-lucks, kerstkoekjes en andere grote bijeenkomsten van koekjesliefhebbers. We zullen echter merken dat ze allemaal van hetzelfde zijn gemaakt deeg. Voorkeurtijd omvat niet chillen.

Klop de boter en klop de suikers een voor een in.
Voeg de eieren en vanille toe, goed kloppen.
Meng de bloem, bakpoeder en zout.
Werk in het afgeroomde mengsel.
Verdeel het deeg in vier gelijke delen.
Meng de haver en kaneel in een deel.
Smelt de chocolade in een kleine kom in de magnetron. Mix de lichtgekoelde gesmolten chocolade in het tweede deel, samen met de cacao en een aroma naar keuze.
Meng de citroenschil en het sap en droog de kersen in het derde deel, samen met het 60 liter bloem.
Rooster de kokosnoot licht in een niet ingevette, zware koekenpan.
Laat afkoelen en meng de kokosnoot en gehakte gember tot het laatste deel.
Vorm elk gearomatiseerd deeg in een gelijkmatige stam, 2 "in diameter.
Rol stevig op in vetvrij papier of plastic.
Chill van 1 uur tot 24 uur tot gewenst.
Logs kunnen ook worden bevroren; dooi tien minuten voor het snijden.
Snij dunne plakjes (ongeveer 0,25 "dik) uit elke stam en bak op een licht ingevette bakplaat, op 375 ° F gedurende ongeveer 10 minuten.
Ze moeten gewoon heel lichtbruin zijn.
Plaats goed uit elkaar, terwijl ze zich verspreiden.
Het deeg moet nog steeds vrij gekoeld zijn als het in de oven komt.