Shortcakes met warme aardbeiensaus

Voor koekjes:

Verwarm de oven voor op 210 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Roerbakmix, gesmolten boter en cranberrysap in een grote kom tot een zacht deeg. Druppel in 4 zelfs heuvels op de bakplaat. Pronk de bladen met suiker en bak ze 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder en volledig afkoelen.

Voor Strawberry Sauce:

Klop in een middelgrote kom suiker, maizena en cranberrysap. Meng in een grote koekenpan aardbeien met een mengsel van maizena.Let samen en laat sudderen op middelhoog vuur en roer vaak. Zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen. tot ze verdikt zijn. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Voor portie:

In een grote mengkom die is gekoeld, combineer de zware room en de poedersuiker en klop met een handmixer tot zich zachte pieken vormen.

Om te serveren, snijd je elke afgekoelde zandkoek horizontaal in tweeën en plaats je de bodems op dienbladen. Spoon een paar eetlepels van de warme aardbeiensaus over elk van de shortcake bodems. Plaats shortcake topjes op fruit. Lepel op een beetje meer aardbeiensaus en top met slagroom topping.

Meng in de kom van een keukenmachine meel, bakpoeder en zout. Pul gedurende 15 seconden. Voeg het bakvet en de pols toe tot het mengsel qua textuur overeenkomt met maïsmeel. Als je geen keukenmachine hebt, schuif dan het meel, bakpoeder en zout in een grote kom. Snijd het bakvet in met een vork of een blender tot het mengsel qua textuur overeenkomt met maïsmeel.

Gebruik in recepten die Bisquick of multifunctionele bakmix vereisen.