Siciliaanse knoflooksaus

Name: Siciliaanse knoflooksaus
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die rauwe amandelen bevat; 7 teentjes knoflook; 5 laat verse basilicum; 2 theelepels fijngehakte verse peterselie; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 60 liter extra vierge olijfolie; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden

Deze veelzijdige, niet-kokende saus is voor liefhebbers van knoflook! Serveer het over hete spaghetti, gebakken plakjes aubergine, gebarbecued vlees of zelfs als een dip voor toast! De hoeveelheid knoflook kan naar smaak worden gevarieerd, we houden er sterk van! Pijnboompitten kunnen worden vervangen door amandelen.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de amandelen fijn met een keukenmachine.
Voeg de knoflookteentjes, basilicum, peterselie, zout en peper toe; verwerken tot de knoflook en basilicum fijngehakt zijn.
Giet de olijfolie en de blokjes tomaat erover en werk opnieuw totdat de saus is gemengd en de tomaten in kleine stukjes zijn..