Siciliaanse pizza korst

Name: Siciliaanse pizza korst
Total time: 83 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 liter warm water (95 tot 110 F/35 tot 43 C); 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 2 eetlepels korter; 1 1/2 theelepels zout; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel Italiaanse kruiden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden

Voeg een hartige Italiaanse smaak toe aan je pizza via deze Siciliaanse korst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng warm water en gist in een kleine kom; roer tot de gist is opgelost. Laat staan totdat gist een romig schuim vormt, ongeveer 10 minuten.
Gistmengsel in een grote kom gieten; voeg bakvet, zout, suiker en Italiaanse kruiden toe. Roer de bloem met de hand door tot het deeg samenkomt.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het tot een gladde massa, 5 tot 8 minuten. Overdracht naar een grote ingevette kom. Bedek met een vochtige handdoek en laat het rijzen op een warme plaats tot het verdubbeld is in grootte, ongeveer 45 minuten.
Pons het deeg voorzichtig. Laat het 3 tot 5 minuten staan om de lucht te laten ontsnappen. Rol in een bal; spreid en rek over de bodem van een pizzapunt. Laat 15 minuten rijzen voordat u begint en bak.