Abrikozen rozijn brood

Name: abrikozen rozijn brood
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 2 eieren; 1 eetlepel oranje zest; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde abrikozen, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten, grof gehakt; 1 eetlepel oranje zest; 3 eetlepels abrikozenjam; 1 eetlepel water

Dit is een geweldig smaakvol brood met veel fruit. Wacht een dag of twee voordat je het snijdt, zodat het gemakkelijk te snijden is. Het heeft ook een betere smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Bloem, bakpoeder en zout opkloppen. Roer in abrikozen, rozijnen, noten en schil.
Klop in een grote kom boter of margarine, suiker en 1 ei samen tot een glad mengsel. Bees in het tweede ei. Blend in sinaasappelsap. Giet het bloemmengsel in één keer en roer even om te bevochtigen. Schraap in ingevet 23 x 13 x 7,66 centimeter broodvorm.
Bak gedurende 1 uur op 170 graden (175 C), of totdat het klaar is met testen. Laat het 10 minuten staan en haal dan het brood uit de pan.
Roer de abrikozenjam en het water door elkaar en verwarm. Zuig door de zeef. Glans glazuur over het hete brood. Koel op een rooster.