Paardebloembloesemmuffins met chocoladeschilfers

Name: paardebloembloesemmuffins met chocoladeschilfers
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 3 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 60 liter plantaardige olie; 1 groot ei; Een kop met een inhoud van 190 ml die chocoladeschilfers bevat, of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met licht verpakte paardebloembloemblaadjes

Pluizige lichte muffins vol met chocoladeschilfers en paardebloembloesems.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een muffinblikje of lijnbekers in met papieren voering.
Roer bloem, bakpoeder en zout samen in een kom. Maak een putje in het midden. Meng melk, suiker, olie en ei samen in een aparte kom totdat het gelijkmatig gemengd is. Giet in de put en roer totdat het beslag net is gecombineerd. Roer er voorzichtig chocoladestukjes doorheen. Vouw in paardebloembloemblaadjes tot alles goed gemengd is.
Schep het beslag in de voorbereide muffinbekers en vul deze met elk 0,75 vol.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn en de toppen terugveren wanneer ze licht worden ingedrukt, ongeveer 25 minuten.