Sika sto fourno (gebakken vijgen met rode wijn)

Name: sika sto fourno (gebakken vijgen met rode wijn)
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 12 verse vijgen, gewassen (rijpe vijgen); 2 theelepels suiker; 3 eetlepels rode wijn; yoghurt of room, voor het serveren

Vijgenbomen zijn een intrinsiek onderdeel van het Griekse landschap. Rijpe vijgen zijn altijd overvloedig in de zomer. Ze worden meestal rauw, in de zon gedroogd of verwerkt in snoep en jam. Dit is een heel eenvoudig recept uit het Nieuwgrieks.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Scoor de bovenkant van elke vijg met een scherp mes.
Plaats vijgen op bakplaat; bestrooi met suiker en besprenkel met rode wijn.
Bak 12 tot 15 minuten of tot ze zacht zijn.
Breng over naar de serveerplaatsen en schep de ingedikte rode wijnsaus over vijgen.
Serveer met yoghurt of room.