Simon en garfunkel stoofvlees

Name: simon en garfunkel stoofvlees
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) vleesbraadstuk zonder been; 3/4 liter water; 1 eetlepel gedroogde tijm, verdeeld; 1 eetlepel gedroogde rozemarijn, verdeeld; 1 eetlepel gedroogde salie, verdeeld; 1 eetlepel uienzout, verdeeld; 30 liter extra vierge olijfolie; 1 (1,3 kilogram) vleesbraadstuk zonder been

Zeer mals traditioneel gebraden gemaakt met rundvleesjus.

Ingrediënten

1 (1,3 kilogram) vleesbraadstuk zonder been
3/4 liter water
1 eetlepel gedroogde tijm, verdeeld
1 eetlepel gedroogde rozemarijn, verdeeld

1 eetlepel gedroogde salie, verdeeld
1 eetlepel uienzout, verdeeld
30 liter extra vierge olijfolie
1 (1,3 kilogram) vleesbraadstuk zonder been

Bereiding

Giet de jus in een slowcooker en meng met water tot een gladde massa. Doe de helft in de helft van de tijm, rozemarijn, salie en uienzout.
Meng de overgebleven tijm, rozemarijn, salie en uienzout in een kom en roer de olijfolie erdoor om een pasta te maken. Roer de pasta over het braadstuk en leg het braadstuk in de jus. Plaats het deksel op het langzame fornuis, en ingesteld op lage instelling.
Kook tot het gebraden vlees zacht is en de jus is verdikt, 8 tot 9 uur.