Sinaasappel en amandel Spaanse cake

De eerste keer dat ik deze cake proefde kon ik niet geloven dat het mogelijk was om een cake te maken die zo licht is en toch zo goed standhoudt zonder bloem. De siroop maakt het ook erg vochtig. Het zou perfect zijn als een gastronomische verjaardag cake voor iedereen met gluten of bloemallergieën. Wanneer ze in het seizoen zijn, worden sinaasappels van Sevilla aanbevolen.

Verwarm de oven voor op 180 C of 350 F.
Bekleed een 23 cm lente-vormig blik aan de onderkant en zijkanten met vetvrij papier.
Houd 1 eetlepel basterdsuiker apart voor later, meng de eidooiers en de suiker samen tot bleek.
Voeg vervolgens de amandelen en schil toe.
Klop het eiwit en de resterende eetlepel suiker tot het stijf is.
Vouw voorzichtig in het suiker-eimengsel en probeer de lucht niet uit de blanken te kloppen.
Het eigeel/suikermengsel zal aanvankelijk vrij stijf lijken, maar blijf vouwen in de eiwitten en het zal snel losser worden.
Schuif het beslag voorzichtig in het gevoerde blik.
Plaats op de middelste plank van je oven en bak gedurende 60-70 minuten totdat het goud aan de bovenkant is en stevig aan te raken.
Terwijl de taart in de oven is, maakt u de siroop door het sinaasappelsap, citroensap en kaneel in een pan met een handvol suiker te leggen.
Breng aan de kook en laat ongeveer vijf minuten sudderen.
Smaak.
De siroop moet behoorlijk scherp zijn.
Koel af en plaats in de koelkast.
Als de taart klaar is, haal hem uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat u het springvormblik opent.
Breng over naar een bord en prik vier gaatjes in de bovenkant van de taart.
Giet de helft van de siroop erover en serveer met de rest van de siroop aan de zijkant.
Als je de taart van tevoren maakt, wacht ik meestal tot een paar uur voordat ik de siroop giet.

gezondheidsvoordelen van perziken

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

olijfolie voor eczeem is het effectief

Ik vond het geweldig