Sissende steakhouse klassieker met chimichurri saus

Name: sissende steakhouse klassieker met chimichurri saus
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 runderlendebiefstuk zonder been (227 gram elk); 5 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 theelepels gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel grof gemalen peper; chimichurri:; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gehakte groene uien; 3 knoflookteentjes, gehakt; 5 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verpakte verse peterselietakken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse korianderblaadjes; Een kop met een inhoud van 130 ml met los verpakte basilicumbladeren; 2 soeplepels ingeblikte gehakte groene Spaanse pepers; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel grof gemalen peper; 60 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Kalkwiggen; Kalkwiggen

Chilipepers en limoensap geven deze versie van de chimichurri-saus een pittige Zuidwest-flair die dynamiet is met komijnen-ingewreven steaks.U moet de dikke kruidsaus ook proberen met zalm! -Gilda Lester, Millsboro, Delaware

Ingrediënten

Bereiding

Borstel steaks met olie. Combineer de komijn, zout en peper. Wrijf over steaks; opzij zetten.
In een grote koekenpan, bak uien en knoflook in 2 eetlepels olie tot ze gaar zijn. Koel iets.
Meng in een keukenmachine het uimengsel, kruiden, pepers, zout en peper; bedek en verwerk tot fijngehakt. Voeg bouillon en limoensap toe. Tijdens de verwerking, voeg geleidelijk de resterende olie toe in een gestage stroom.
Grill steaks, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 5-7 minuten aan elke kant of tot vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet lezen 145 °, medium, 160 °, goed- gedaan, 170 °). Serveren met chimichurri en limoenwiggen.