Slakken bourgugnonne / escargots a la bourguignonne

Name: slakken bourgugnonne / escargots a la bourguignonne
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Cuisine: Spaans
Ingredients: 24 slakkenhuisjes (kan worden gebruikt voor schelpen) of 24 champignondoppen, verwijderde stengels (kan worden gebruikt voor schelpen); 24 slakkenhuisjes (kan worden gebruikt voor schelpen) of 24 champignondoppen, verwijderde stengels (kan worden gebruikt voor schelpen); 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; 4 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels rode uien, fijngehakt; 1 eetlepel knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels peterselie, fijngehakt; 1/2 theelepel zwarte peper; zout, voor het stabiliseren van de slakken; 1 brood stokbrood

Ik heb dit recept 319778 besproken omdat ik wilde dat het minder cholesterol bevatte, zodat er meer groenten werden toegevoegd voor een betere gezondheid. Olijfolie bevat veel enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten. Begrijp me niet verkeerd, deze zijn nog steeds mals maar verrukkelijk en gezonder dan alle boter. Ik kocht de Franse escargots in blik met lege schalen voor het serveren, in een speciaalzaak. Als je champignondoppen gebruikt, kun je een paar minuten voor een zachtere champignon voor koken of als je van rauwe tot stevige dingen houdt, dan koken. A May-viering "Aplec del Caragol" (het slakfestival) Het Aplec-festival is nu bekend in heel Spanje en de rest van Europa, en is zelfs bij andere festivals bezocht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Meng in een kleine kom de boter, olie, ui, knoflook, peterselie en peper tot ze allemaal goed zijn gecombineerd.
Chill tot stevig ongeveer 2 uur.
Doe ongeveer 0,25 eetlepel van het mengsel in elke schaal, gevolgd door een slak en vervolgens elke slak met het resterende mengsel.
Leg het koosjer zout in een ondiepe ovenschaal en nestel schelpen, boterzijde naar boven, in zout.
Optioneel :.
Bij gebruik van paddenstoelen droogt u het vuil, de oliedoppen af en bak u ze 5 minuten in de oven. Leg ze vervolgens op de bovenkant met een slak en een top met boteroliemengsel.
Bak in de oven gedurende 10 minuten, totdat het mengsel begint te borrelen.
Verwijder de schaal zonder de saus te verliezen.
Serveer met knapperig stokbrood (stokbrood) om de saus op te scheppen.

Blogs die misschien interessant zijn

7 dingen die amerikanen van het leven in spanje kunnen leren

11 bewezen voordelen van olijfolie

6 meertalige voordelen die u alleen krijgt als u een andere taal spreekt

olijven 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

wat zijn de voordelen van spaanse olijven

Ik vond het geweldig

Slakken bourgugnonne / escargots a la bourguignonne

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies