Slayer's zoete, pikante en pittige kabobs

Name: slayer's zoete, pikante en pittige kabobs
Cook time: 10 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel limoensap (optioneel); 1 eetlepel citroensap; 3 eetlepels maraschino-kersensap; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gemalen gember; Een kopje met een inhoud van 60 ml met hete pepersaus (zoals Crystal®) (optioneel); 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel); 16 verse ananasbrokken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met hete pepersaus (zoals Crystal®) (optioneel); Een kop met een inhoud van 190 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 1 (227 gram) pakket verse champignons, stengels verwijderd; 1 kleine rode ui, in stukjes gesneden; 2,5 rode paprika, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes; 10 kipfilethelften zonder vel - in stukjes van 2,5 centimeter gesneden; 16 houten spiesjes, gedrenkt in water; 16 verse ananasbrokken; 16 maraschino-kersen, gesteeld

Ik verwierf zowel mijn bijnaam als het idee voor dit recept terwijl ik werkte in een vreselijk gefranchised restaurant in mijn universiteitsjaren. Dit zijn geweldig voor zomerse cookouts bij feestjes met een achterklep of gewoon voor borrels. De saus is redelijk veelzijdig en kan worden gebruikt voor een veel verschillende soorten vlees en toepassingen (ik gebruikte de saus oorspronkelijk voor kippenvleugels). Voor mensen zoals ik die zure reflux hebben, heb ik een aantal ingrediënten aangegeven die kunnen worden weggelaten om het maagzuur in toom te houden.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de marinade door de bruine suiker, honing, limoensap, citroensap, maraschino-kersensap, knoflookpoeder, gember, zwarte peper, cayennepeper, ananassap, wijn, hete pepersaus en sojasaus samen te kloppen in een grote, -metalen schaal.Verlies de champignons, ui, paprika, tomaten en kip in de marinade; bedek en koel minstens 1 uur.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Aan elke spies rijg je een stuk kip, daarna drie van de groenten gevolgd door een ander stuk kip en daarna een ananasschijf en een marasquinkers aan het einde. Mix en match de groenten terwijl je de spiesen assembleert.Kook op de voorverwarmde grill tot de kip is niet langer roze in het midden en de groenten zijn zacht, ongeveer 10 minuten.