Slow cooker courgette soep

Name: slow cooker courgette soep
Cook time: 255 min
Total time: 285 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram zoete Italiaanse worst; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die stukjes bleekselderij bevat; 900 gram courgette, gesneden in centimeter plakjes; 2 (794 gram) blikjes tomatenblokjes; 5 groene paprika's, in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 2 theelepels zout; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Ingrediënten

600 gram zoete Italiaanse worst
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die stukjes bleekselderij bevat
900 gram courgette, gesneden in centimeter plakjes
2 (794 gram) blikjes tomatenblokjes
5 groene paprika's, in centimeters gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte ui
2 theelepels zout

1 theelepel witte suiker
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 theelepel gedroogde basilicum
1/4 theelepel knoflookpoeder
6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak en roer de worst in de hete koekenpan tot ze bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten; vet afvoeren en weggooien. Mix bleekselderij tot gekookte worst; kook en roer tot de selderij is verzacht, ongeveer 10 minuten.
Meng worstmengsel, courgette, tomaten, paprika, ui, zout, suiker, oregano, Italiaanse kruiden, basilicum en knoflookpoeder in een slowcooker.
Kook 4 tot 6 uur op Low.Garneer elke portie met 1 eetlepel Parmezaanse kaas.