Slow cooker pinto beans

Name: slow cooker pinto beans
Cook time: 300 min
Total time: 800 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gedroogde pinto bonen; 1 ui, gehakt; 3/4 groene paprika, in blokjes gesneden; 2 selderieribben, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram zwarte woudham, in blokjes; 1 theelepel gemalen komijn, of naar smaak; 1 eetlepel gedroogde oregano, of naar smaak; 2 laurierblaadjes; 1 eetlepel reuzel; 1.25 liter kippenbouillon, of indien nodig bedekken

Deze bonen blijken geweldig in de slowcooker! Ik heb dit recept ontwikkeld na het vinden van te veel harde bonen na het koken met een pan op het fornuis.

Ingrediënten

400 gram gedroogde pinto bonen
1 ui, gehakt
3/4 groene paprika, in blokjes gesneden
2 selderieribben, gehakt
3 teentjes knoflook, gehakt
400 gram zwarte woudham, in blokjes

1 theelepel gemalen komijn, of naar smaak
1 eetlepel gedroogde oregano, of naar smaak
2 laurierblaadjes
1 eetlepel reuzel
1.25 liter kippenbouillon, of indien nodig bedekken

Bereiding

Bedek pinto bonen met water in een grote kom; laat de bonen een nacht weken.
Plaats ui, groene paprika, selderij, knoflook, zwarte woudham, geweekte pinto bonen, komijn, oregano, laurierblaadjes en reuzel in een slowcooker.
Giet voldoende kippenbouillon in de slowcooker om de andere ingrediënten te bedekken.
Kook op High tot bonen erg zacht zijn, 5 tot 6 uur.