Slowcheamer visvissoep

Name: slowcheamer visvissoep
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 9
Ingredients: 4 plakjes bacon, gehakt; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse maïskorrels; 2 grote aardappelen, in blokjes gesneden; 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 2 grote worteltjes, in blokjes gesneden; 0,5 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak; 0,5 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sint-jakobsschelpen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 100 gram heilbot, in hapklare stukjes gesneden; 1 (340 gram) kan verdampte melk zijn

Een geweldige, stevige vissoep met een lager vetgehalte. Perfect voor een winterdag. Dit recept is zeer veelzijdig. Ik gebruik natriumarme, zelfgemaakte bouillon en ik merk dat er genoeg zout uit de bacon is dat niet meer nodig is. Je kunt het veranderen de zeevruchten, de groenten en de kruiden. Ik vind zeevruchtensoep moeilijk te verwarmen (een nee-nee op het werk!) dus ik zou dit doen als ik een bedrijf heb dat het in 1 of 2 dagen kan afmaken.

Ingrediënten

Bereiding

Bak en beweeg bacon in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin zijn, 5 tot 8 minuten; laat het overtollige vet eruit.Kook en roer de ui en knoflook tot spek door totdat de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Breng het mengsel over naar een langzaam fornuis.
Giet kippenbouillon in slowcooker. Meng mais, aardappelen, selderij en wortels in de bouillon. Breng het seizoen met zwarte peper en rode pepervlokken. Zet het fornuis op Hoog, dek af en bak gedurende 3 uur.
Roer sint-jakobsschelpen, garnalen en heilbot door de soep en bak nog een uur. Roer de verdampte melk in de chowder, verwarm grondig en serveer.