Slowcooker banaan ondersteboven cake

Bananen: Boter de binnenkant van een slowcooker, lijn het geheel af met folie en bestrijk de folie. Draai aan tot HIGH.Sprinkle boter, bruine suiker en rum over de folie op de bodem van het slowcooker. Bedek de bodem met de banaan helften, met de zijkant naar beneden, in een licht overlappend patroon. Duw de bananen in de suiker

Cake: Zeef de bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout in een grote kom; dan klop om gelijkmatig te combineren.

Klop in een andere kom langzaam de boter en suiker met een elektrische mixer tot ze net zijn gemengd. Verhoog de snelheid naar hoog en sla tot het licht en luchtig is, schaaf de zijkanten van de kom af en toe, ongeveer 10 minuten. Leg in het ei en dan de dooier , waardoor elk volledig kan worden opgenomen voordat het volgende wordt toegevoegd.

Meng terwijl je langzaam mixt het bloemmengsel in 3 delen aan de boter, afwisselend met de melk in 2 delen, begin en eindig met de bloem. Mix kort op gemiddelde snelheid om een ​​glad beslag te maken.

Giet het beslag over de bananen en maak het glad met een spatel om het gelijkmatig glad te strijken.Laat een dubbel stuk papieren handdoek van het ene uiteinde naar het andere over de bovenkant van het slowcooker, om het deksel te bedekken en een strakkere afdichting te creëren (zie opmerking). Bedek de cake stevig met het deksel en blijf op HOOG garen, totdat de cake lichtjes bruin begint te worden aan de zijkanten en veert terug als je in het midden wordt aangeraakt, ongeveer 3,5 uur. Zet het slow cooker uit en laat de cake ongeveer 20 minuten meer.

Gebruik de folie om de cake uit de slowcooker te tillen; op het aanrecht zetten om af te koelen, ongeveer 30 minuten meer. Vouw de folie terug en keer cake voorzichtig om in een schaal zodat je de gekarameliseerde bananen kunt zien.

Snijd of lepel cake in kommen en serveer met ijs, indien gewenst.