Slowcooker beef barbacoa

Name: slowcooker beef barbacoa
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kilogram rundvlees zonder beenbraadvlees; 1 ui, gehakt; 3 laurierblaadjes; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 2 eetlepels knoflookpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedestilleerde witte azijn; 1 (397 gram) kan tomatensaus; Een kop met een inhoud van 60 ml die chilipoeder bevat; zout naar smaak

Een versnipperd rundvlees in Mexicaanse stijl dat langzaam wordt gekookt in specerijen en groenten, en verpakt in een bloemtortilla.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het gebraad, de ui, laurierblaadjes, zwarte peper, knoflookpoeder en azijn in slowcooker; bedek de ingrediënten volledig met water. Bedek en kook op hoge stand tot het vlees zacht is en uit elkaar valt, ongeveer 4 uur.
Haal het vlees uit het slow cooker en gooi het weg. Voer vlees terug in het slowcooker; versnipperen met vork en mes. Stijve tomatensaus, chilipoeder en zout in het geraspte vlees. Bedek het fornuis en kook het vlees en de saus nog 2 uur op Hoog.