Slowcooker cilantro-limoen kiptaco's

Name: slowcooker cilantro-limoen kiptaco's
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Yield: 10
Ingredients: Aluminiumfolie van 3 vellen, opgerold tot ballen; 1 (2,2 kilogram) hele kip; 1 theelepel gekruid zout (zoals Pappy's Choice®), of meer naar smaak; 8 teentjes knoflook, of meer naar smaak, geplet; 8 limoenen, in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 20 maïstortilla's, opgewarmd; 1 bos koriander, gehakt

Dit is snel uitgegroeid tot een van onze favoriete diners in ons huis. Mijn man en ik voegen jalapeno en hete saus toe. Mijn zoon houdt van deze met kaas en zure room. Het komt uit een aantal verschillende recepten; Ik pakte gewoon wat ik het leukste vond aan iedereen en gooide het samen. Het is snel en gemakkelijk, en met de overgebleven kip (wanneer die er is) maak ik een pottentaart of kip en dumplings.

Ingrediënten

Bereiding

Leg aluminiumfolie ballen op de bodem van een slow cooker crock.
Breng de kip op smaak met gekruid zout. Verdeel de helft van de knoflook aan de binnenkant van de holte van de kip en laat deze aan de binnenkant staan. Stop 8 lemen kwartjes in de holte; laat de geperste kwarten in de holte vallen. Plaats de kip bovenop de folie balletjes. Houd 8 meer kwartjes kwark over de buitenkant van de kip; laat de kalkkwartjes in de bodem van de crock vallen. Verdeel de resterende knoflook over de buitenkant van de kip en doe knoflook in de bodem van de crock. Giet witte wijn in de kom.
Kook op laag totdat het kippenvlees gemakkelijk uit elkaar trekt, 5 tot 6 uur.
Verwijder de kip naar een snijplank.Verwijder het vlees van de botten en snijd het volledig in stukken. Schenk kip op verwarmde tortilla's met koriander voor topping en limoenwig.