Slowcooker crème van champignonsoep

Name: slowcooker crème van champignonsoep
Ingredients: 7 gram gedroogde porcini-paddenstoelen, in centimeters gesneden; 4 eetlepels (1/2 stok) ongezouten boter, gesmolten; 3/4 theelepel koosjer zout; 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 liter natriumarm plantaardig bouillon; 2 eetlepels droge sherry; 7 gram gedroogde porcini-paddenstoelen, in centimeters gesneden; 1/4 theelepel gedroogde dragon; 1/4 theelepel gedroogde dragon; 1/4 theelepel gedroogde dragon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware room, plus extra voor serveren; 2 theelepels vers geperst citroensap; Gehakte verse tijmblaadjes of dragonblaadjes, voor serveren

Ingrediënten

Bereiding

Leg een rek in het midden van de oven en verhit tot 375 ° F. Plaats de cremini-paddenstoelen op een omrande bakplaat. Blader met de boter, besprenkel met het zout en meng om te combineren. Spreid in een enkele laag.Rast tot champignons zijn zacht, beginnen bruin te worden en het meeste is verdampt, 15 tot 17 minuten.
Breng de geroosterde champignons over in een A-kom met een inhoud van 3,5 liter met een langzame kooktoestel. Voeg de ui, knoflook, bouillon, sherry, porcini-paddenstoelen, peper, tijm en dragon toe en roer om te combineren. Bedek en kook op de LAGE stand tot de soep geurig is en de gedroogde champignons heel zacht zijn, 3 tot 4 uur.
Gebruik een staafmixer, of breng de soep in porties over in een blender en mix tot de gewenste consistentie. Ga terug naar de pot en kook op LAAG gedurende maximaal 2 extra uren. Roer voor het serveren de room en het citroensap erdoor.Ladle in kommen en garneer met een extra werveling van zware room en verse gehakte tijm of dragon.