Slowcooker gerookte ossenstaart en stoofpot van zoete aardappel

Name: slowcooker gerookte ossenstaart en stoofpot van zoete aardappel
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram gerookte ossenstaart, in segmenten gesneden; 2 middelgrote zoete aardappelen, gehakt; 1 grote rode paprika, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, gehakt; 1 (411 gram) kan in brand gestoofde tomaten in blokjes; 1/4 liter rundvleesbouillon; 2 eetlepels bruine suiker; 2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen piment; 2 laurierblaadjes; 2 eetlepels gehakte verse peterselie (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Leg ossenstaartjes, zoete aardappelen, paprika, ui en knoflook in een slowcooker van 6 liter.Giet tomaten en runderbouillon erop. Meng in bruine suiker, chilipoeder, zout, peper, kaneel, piment en laurierblaadjes.
Dek af en kook op hoog gedurende 5 tot 6 uur, af en toe roeren.
Verwijder de ossenstaartjes uit de slowcooker. Vers vlees van de botten; gooi botten weg.
Smeer het vet van de bovenkant van de slowcooker. Voeg het vlees terug aan de slowcooker. Proef en pas de niveaus van bruine suiker, zout en peper aan.Rooster om te combineren.Zorg warm, gegarneerd met peterselie.