Slowcooker kip provençaals

Name: slowcooker kip provençaals
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Ingredients: 6 helften op de borst van een kipfilet; 2 eetlepels plantaardige olie; 3 uien, fijngesneden medium; 12 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met droge witte wijn; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1/2 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm; 1 eetlepel gehakte verse oregano of 1 theelepel gedroogde oregano; 2 laurierblaadjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die kalamata-olijf bevat, ontpit en in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; citroenwig, voor serveren; citroenwig, voor serveren

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kip op smaak met zout en peper. Verhit 2 theelepels olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip in porties tot ze aan beide kanten bruin zijn en voeg ze dan toe aan het langzame fornuis.
Verhit 2 theelepels olie in lege koekenpan. Voeg uien en 0,25 theelepel zout toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten Roer de knoflook erdoor en kook 15 seconden. Doe de wijn in de schil, schraap een bruine stukjes op.Simmer tot de wijn is verminderd met de helft, ongeveer 5 minuten, giet dan in slow cooker.
Voeg de tomaten, 3/8 liter bouillon, tijm, oregano en laurierblaadjes toe. Bekleed en kook op laag tot zacht, ongeveer 4 uur.
Kip naar grote serveerschaal en tent losjes met folie overbrengen. Besnijdene laurierblaadjes. Zet het fornuis op hoog. Wrijf de bloem met de resterende 130 liter bouillon tot een gladde massa en roer dan langzaam in het langzame fornuis tot ze verdikt zijn, ongeveer 15-30 minuten. in olijven, peterselie en citroenschil en breng op smaak met zout en peper naar smaak. Lepel over kip.