Slowcooker middellandse stoofpot

Name: slowcooker middellandse stoofpot
Cook time: 600 min
Total time: 630 min
Yield: 10
Ingredients: 1 pompoen - gepeld, gezaaid en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden aubergine, met schil; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden courgette; 1 (284 gram) pakket bevroren okra, ontdooid; 1 rijpe tomaat, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 rijpe tomaat, gehakt; 1 wortel, dun gesneden; 130 liter plantaardige bouillon; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel gemalen rode peper; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel paprika

Een mooie stevige stoofpot die slecht is eenvoudig.

Ingrediënten

1 pompoen - gepeld, gezaaid en in blokjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met in blokjes gesneden aubergine, met schil
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met in blokjes gesneden courgette
1 (284 gram) pakket bevroren okra, ontdooid
1 rijpe tomaat, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte ui
1 rijpe tomaat, gehakt
1 wortel, dun gesneden

130 liter plantaardige bouillon
Een kopje met een inhoud van
80 ml met rozijnen
1 teentje knoflook, gehakt
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen kurkuma
1/4 theelepel gemalen rode peper
1/4 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel paprika

Bereiding

Meng in een slow cooker pompoen, aubergine, courgette, okra, tomatensaus, ui, tomaat, wortel, bouillon, rozijnen en knoflook. Breng op smaak met komijn, kurkuma, rode peper, kaneel en paprika.
Dek af en kook op Laag gedurende 8 tot 10 uur, of tot de groenten gaar zijn.