Slowcooker ossenstaart soep

Name: slowcooker ossenstaart soep
Cook time: 730 min
Total time: 810 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels boter, of zoals nodig; 400 gram ossenstaart, in stukken gesneden; 1 ui, gehakt; 1/2 (750 milliliter) fles rode wijn, of naar smaak; water om te bedekken; 400 gram aardappelen, geschild en in blokjes; 2 wortels, gehakt; 2 selder bleekselderij, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met groene bonen; 1 (411 gram) kan tomaten stoven; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een favoriete maaltijd voor het hele gezin, geweldig in de winter.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ossenstaart en ui toe; kook tot ossenstaart tot ze bruin zijn, 5 à 7 minuten per kant. Breng ossenstaart en ui over naar een slowcooker.
Giet de wijn in de pan en breng aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de koekenpan schraapt met een houten lepel. Giet het wijnmengsel in de slowcooker; voeg water toe om te bedekken.
Zet slowcooker op Laag; kook soep gedurende 8 uur. Voeg aardappelen, wortels, selderij en groene bonen toe; kook soep voor 4 uur meer.
Koele soep lichtjes; laat afkoelen tot het vet tot de bovenkant is gestegen en stolt, ongeveer 1 uur. Vet aftappen; roer de tomaten erdoor. Roer de soep op het fornuis voor het serveren.