Slowcooker varkensvlees en zuurkool met appels

Name: slowcooker varkensvlees en zuurkool met appels
Cook time: 245 min
Total time: 255 min
Yield: 6
Ingredients: 6 dikgesneden varkenskoteletten; 4 taart appels, geschild en in plakjes; 1 grote ui, in plakjes gesneden; water om te bedekken; Een kom met een inhoud van 1 liter met zuurkool; 0,5 theelepel venkelzaad, of naar smaak

De appel en ui werken samen magisch op dit klassieke gerecht. Dit wordt traditioneel geserveerd op nieuwjaarsdag in Centraal Pennsylvania. Het wordt gewoonlijk geserveerd met aardappelpuree. Het zuurkoolmengsel bedekt de aardappelpuree als een jus. Verrassend goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bruine karbonades in hete koekenpan, 2 à 3 minuten per kant. Drain.
Leg de appels en de ui op de bodem van een slowcooker; top met gebruinde varkenskarbonades. Giet in voldoende water om de bodem van de slow cooker crock te bedekken.
Kook 3 uur op Hoog (of op Laag gedurende 6 uur). Voeg zuurkool en venkelzaad toe aan het mengsel van varkenskarbonades. Nog 1 uur koken.