Slowcooker zoete aardappel soep

Name: slowcooker zoete aardappel soep
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 6
Ingredients: 4 zoete aardappelen, in plakjes; 2 (454 gram) blikjes kokosmelk; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel gemalen komijn

Een eenvoudig soeprecept dat zoet is met een pittige kick.

Ingrediënten

4 zoete aardappelen, in plakjes
2 (454 gram) blikjes kokosmelk
1 ui, in plakjes gesneden

1 eetlepel gedroogde basilicum
1 eetlepel chilipoeder
1 eetlepel gemalen komijn

Bereiding

Roer zoete aardappelen, kokosmelk, ui, basilicum, chilipoeder en komijn samen in een slowcooker.
Kook 6 uur op Hoog (of gedurende 8 uur op Laag).
Giet soep in een blender die niet meer dan halfvol is. Bedek het deksel en houd het vast; pulseer een paar keer voordat je verder gaat om te mengen. Pureer in porties tot het glad is.