Smaakvol tomatensap

Name: smaakvol tomatensap
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 8 middelgrote tomaten, gehakt; 3/8 liter water; 1 kleine ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 3 eetlepels suiker; 3 eetlepels limoensap; 2 theelepels bleekselderij; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen mosterd; 1 theelepel mierikswortel bereid; 1/8 theelepel gedroogde basilicum; 0,125 theelepel gedroogde peterselievlokken; Streepje hete pepersaus

Jalapenos, pittige pepersaus en mierikswortel zijn enkele van mijn favoriete kookingrediënten. Ik wist dat ze de perfecte manier waren om dit dikke, zelfgemaakte tomatensap te kruiden. - Jeannie Linsavage uit Albuquerque, New Mexico

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan alle ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 30 minuten of totdat de tomaten zacht zijn. Koel tot kamertemperatuur
Breng het mengsel over naar een blender; dek af en verwerk tot het mengsel is gemengd.Rijn en gooi de zaden weg.Terug tomatensap in de pan. Aan de kook brengen.De warmte verminderen; laat sudderen, onbedekt, gedurende 305 minuten of tot het sap 3/4 liter.Cool.Transfer naar een werper meet; dek af en koel tot gekoeld