Smaakvolle Duitse varkenskarbonades en zuurkool

Name: smaakvolle Duitse varkenskarbonades en zuurkool
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die broodkruimels bevat; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel plantaardig bakvet (zoals Crisco®), of indien nodig; 4 botten-varkenskoteletten; 1 (907 gram) zuurkoolpakket, ongedraineerd; 1/2 ui, gehakt; 1 theelepel karwijzaad

Duitse gerechten zijn geweldig omdat ze heel weinig ingrediënten nodig hebben. Deze makkelijke manier om varkenskarbonades te maken is smaakvol en gemakkelijk te maken. Door de varkenskoteletten te poleren voordat je ze gaat bakken, blokkeert het echt alle smaken. Als het klaar is, zul je niet eens heb je een mes nodig, dan valt het varkensvlees gewoon van het bot.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 130 graden (135 ° C).
Plaats broodkruimels in een ondiepe schaal; giet de eieren in een aparte ondiepe schaal. Verhit het plantaardige bakvet in een koekenpan op middelhoog vuur. Dip de varkenskarbonades in het ei en vervolgens in de broodkruimels, bedek beide kanten. Bak de warme bakvetbroodjes fijn tot de kruimels goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. per kant. Breng varkenskarbonades over naar een ovenschaal, waarbij het gesmolten bakvet in de pan achterblijft.
Kook en roer zuurkool met sap, ui en karwijzaadjes in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur tot ongeveer 5 minuten. Spuit zuurkool over de varkenskarbonades en giet de pan over de bovenkant. Bekleed de ovenschaal stevig met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de hapjes zacht zijn, 1 1/2 uur.