Smaakvolle Franse uiensoep

Name: smaakvolle Franse uiensoep
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 3 middelgrote gele uien, in plakjes; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 laurierblad; Een kom met een inhoud van 1 liter die runderbouillon bevat, sub.broth; Een beker met een inhoud van 80 ml die droge rode wijn bevat; 2,5 centimeter tijm; peper, naar smaak; 4 plakjes Zwitserse kaas, dwz. Jahlsberg Lite; 1 Frans stokbrood, geroosterd in de oven

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °.
Smelt boter in een soeppan op middelhoog vuur.
Voeg uien in plakjes en knoflook tot boter; bak tot zacht.
Verlaag het vuur en laat het sudderen.
Voeg runderbouillon, wijn, tijm, laurier en peper toe aan uien. Blijf tot 60 minuten zachtjes laten sudderen.
Op dit punt kunt u het vuur uitzetten en opzij zetten tot u klaar bent om het te assembleren. Verwarm de soep voordat u deze in de kom plaatst. Verwijder het laurierblaadje.
Snijd stokbrood in 4, 1 "dikke plakjes. Leg ze op een bakplaat en laat ze 5 minuten roosteren.
Schep soep in 4 ovenbestendige koms.Plaats een geroosterde crouton bovenop de soep, leg er een plak kaas op en bak of roost tot de kaas gesmolten is.