Smaakvolle zomerpompoen

Name: smaakvolle zomerpompoen
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 middelgrote gele zomerpompoen, in plakjes; 2 middelgrote courgette, in plakjes; 1 middelgrote rode ui, in plakken gesneden en gescheiden in ringen; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel gedroogde peterselievlokken; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas

Andrea Yacyk van Brigantine, New Jersey smult gebakken pompoen met knoflook, rode ui en gedroogde kruiden voor tuinzoete goedheid. Gereprikkeld met kaas, maakt het een smakelijk bijgerecht dat snel is op te lossen en heerlijk om te proeven.

Ingrediënten

3 middelgrote gele zomerpompoen, in plakjes
2 middelgrote courgette, in plakjes
1 middelgrote rode ui, in plakken gesneden en gescheiden in ringen
1 theelepel gehakte knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde peterselievlokken

1 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gedroogde tijm
1/4 theelepel zout
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas

Bereiding

Bak de gele pompoen, courgette, ui en knoflook in olie in een grote koekepan met anti-aanbaklaag tot ze knapperig is en af en toe roert.
Roer de peterselie, basilicum, oregano, tijm en zout erdoor.Verwijder van de hitte. Pronk met kaas; dek af en laat staan tot kaas is gesmolten.