Smeer in je mond pompoenbrood

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet twee 23x13 centimeter broodpannen in met vet.

Meng in een grote kom bloem, suiker, puddingmix, bakpoeder, zout en kaneel. Roer de olie, eieren en pompoen erdoor tot ze net zijn gemengd. Roer het bloemmengsel door het eimengsel.Giet het beslag in de voorbereide pannen.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur, of totdat een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat 15 minuten staan, haal het dan uit de pannen en laat het afkoelen op een rooster.