Smokey honing geglazuurde kip

Snijd de kip doormidden en verwijder het achterste bot. Je zult met twee halve kippen werken.

Snijd drie TBSP boter van de stok en snij die in een kleine dobbelsteen.

Trek de schil van de kip terug en wrijf het vlees in met zout, peper en de gehakte knoflook. Leg de blokjes boter gelijkmatig onder de schil en leg de schil er weer op. Breng de bovenkant van de schil aan met zout en peper.

Smelt de resterende boter, honing, vloeibare rook en rode peper in een kleine sauspan.

Leg de kip in een braadpan en giet de helft van het botermengsel erover.

Rooster 20 minuten bij 375 ° F en giet dan de rest van het botermengsel over de kip.

Blijf ongeveer 30 minuten langer koken, rij om de 10 minuten met de pan-sappen.

Zorg ervoor dat de kippendij een temperatuur van 180 ° F heeft bereikt voordat de kip uit de oven wordt gehaald.