Smokey tequila-limoenmarinade

Name: smokey tequila-limoenmarinade
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel uipoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel cayennepeper; 2 eetlepels rookaroma; 60 liter limoensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tequila; 60 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Ingrediënten

1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uipoeder
1 theelepel zout
1/2 theelepel cayennepeper
2 eetlepels rookaroma

60 liter limoensap
Een kopje met een inhoud van
130 ml met tequila
60 liter plantaardige olie
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander

Bereiding

Doe het knoflookpoeder, uipoeder, zout en cayennepeper in een mengkom. Klop de vloeibare rook, limoensap, tequila, plantaardige olie en koriander in tot ze gelijkmatig gemengd zijn.
Om de marinade te gebruiken, giet je in een hersluitbare plastic zak en voeg je 600 tot 1 gram vlees toe. Verwijder de overtollige lucht, sluit af en marineer in de koelkast 4 tot 6 uur voor het koken zoals gewenst. Grillen op houtskool is het beste, maar een gasgrill doet het ook prima.