Snel en gemakkelijk afgeroomde spekspinazie

Name: snel en gemakkelijk afgeroomde spekspinazie
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 2/3 eetlepels boter; 1,5 grote witte uien, fijngehakt; 15 plakjes spek, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; 3 (284 gram) verpakt ingevroren gehakte spinazie - ontdooid, uitgelekt en drooggedrukt; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat

Het is een verrukkelijk, romig en rijk bijgerecht en het smaakt heerlijk met kip en verse broodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak ui, spek en knoflook en roerbak tot het spek knapperig is, 5 tot 7 minuten.
Klop het bloemmengsel, het zout en de zwarte peper in een uienmengsel tot het gemengd is en het meel en de drippings vormen een pasta, 1 tot 2 minuten.
Klop melk langzaam in uimengsel. Breng aan de kook, voortdurend kloppend, tot de saus dik en romig is, 3 tot 5 minuten.
Roer spinazie en half en half door tot saus; kook tot spinazie erdoor is verhit, 4 tot 6 minuten.