Snel en gemakkelijk kiptaart

Name: snel en gemakkelijk kiptaart
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 4 teentjes knoflook, ingeslagen door een meskant, Rachael Ray-stijl; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 grote zoete ui, in plakjes gesneden; 10 ontpit gedroogde pruimen, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met rozijnen (ik geef de voorkeur aan goud); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 1/2 theelepels zoete paprika; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel kurkuma; 1 theelepel grof zout (grijs werkt perfect); 1 theelepel verse grof gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel kaneel; 1 dash chili poeder; 1/8 theelepel cayennepeper (of meer naar smaak); fijngehakt korianderblaadje

Geïnspireerd door de 30 minuten durende replica van Rachael Ray van dit prachtige traditionele gerecht. Ik serveer het met bruine rijst, maar ook heerlijk met couscous of andere granen. Met gegrilde banaan introduceer je ook een heerlijke zoetheid in de mix.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag de olijfolie en ingeslagen knoflook toe.
Fruit uien 1-2 minuten en voeg de kip toe.
Bestrooi het kruidenmengsel (komijn - cayennepeper). Bak 2 minuten aan elke kant.
Voeg de pruimen, rozijnen en kippenbouillon toe. Meng om te combineren, laat afkoelen tot matig vuur en kook afgedekt gedurende 8 minuten.
Laat sudderen tot bijna de tijd van de maaltijd.Verwijder de deksel en kook 2-3 minuten om een deel van het vocht te verwijderen. Voeg meer zout, peper of cayennepeper naar smaak toe.Top met koriander.