Snelkookpan geiten kerrie

Name: snelkookpan geiten kerrie
Cook time: 62 min
Total time: 92 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 60 liter plantaardige olie, verdeeld; 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden; 2 grote tomaten, geschild en in blokjes gesneden; 2 eetlepels knoflookpasta; 1 eetlepel gemberpasta; 1,1 kilogram geitenvlees, in blokjes gesneden; 1/4 liter water; 1 aardappel, in blokjes; 1 grote wortel, in plakjes gesneden; 2 theelepels garam masala; 2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 2 theelepels zout of naar smaak; 1/2 theelepel gemalen rode chili peper

Verleidelijke geitencurry in een fractie van de tijd. Het gebruik van een elektrisch snelkookpan vermindert de kooktijd terwijl het toch mals vlees oplevert. Eet over jasmijnrijst of met naan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels olie in een elektrische snelkookpan op de "Sear" -instelling. Voeg uien toe; kook en roer tot ze goudbruin zijn, 10 tot 15 minuten.
Transfer uien naar een keukenmachine; vermalen tot een pasta.verwijder naar een kom.
Combineer tomaten, knoflookpasta en gemberpasta in de keukenmachine; pureer tot een gladde massa.
Verhit 2 eetlepels olie in de snelkookpan met behulp van de instelling "Sear". Voeg uienpasta toe; kook, constant roerend, tot bruin, ongeveer 2 minuten. Roer het tomatenmengsel erdoor. Voeg geitenvlees, water, aardappel, wortel, garam masala, koriander, komijn, kurkuma, zout en rode chili peper toe.
Sluit de snelkookpan en sluit deze af volgens de instructies van de fabrikant. Zet de timer 50 minuten onder hoge druk. Ontkoppel de druk volgens de natuurlijke afgiftemethode volgens de instructies van de fabrikant.