Snelkookpan varkenshaas

Name: snelkookpan varkenshaas
Cook time: 25 min
Total time: 520 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse korianderblaadjes; 60 liter olijfolie; 60 liter limoensap; 2 teentjes knoflook, in plakjes; 0,5 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak; 1/4 theelepel zout, of naar smaak; 400 gram varkenshaas; 190 liter kippenbouillon; 60 liter citroensap

Vochtig en smaakvol.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de koriander, olijfolie, limoensap, knoflook, rode pepervlokken en zout in een blender tot een gladde massa; giet het in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg de varkenshaas toe aan de zak en manipuleer om te zorgen dat hij bedekt is met de marinade. Haal zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat je hem afdicht. Magnetron in koelkast 8 uur tot 's nachts.
Roer de kippenbouillon en het citroensap door elkaar op de bodem van een snelkookpan.Let de rosse buurt in de slowcooker. Giet de overgebleven marinade uit de zak over de varkenshaas.
Sluit en druk de snelkookpan af en kook op hoog vuur om druk te zetten totdat de indicator klinkt.Verminder de hitte tot medium en kook gedurende 25 minuten.Verwijder van het vuur en laat 5 minuten staan.Rend onder koud water om de druk te laten ontsnappen voordat de ontkalking wordt opgeheven deksel.Sluit het haasje in medaillons om te serveren.