Snelle asperges en citroenpasta

Name: snelle asperges en citroenpasta
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 ui, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 400 gram fettuccine pasta; 2,5 bosperperges, eindig bijgesneden, in centimeters gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecorino romano-kaas, vers geraspt; 2 eetlepels citroenschil, ongeveer 1/2 citroenen per eetlepel; zout en peper

Maak en deel dit Quick Asperges en Citroen Pasta recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Breng grote pan gezout water aan de kook.
Terwijl het water kookt, verwarm 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote koekenpan. Een zachte ui; voeg knoflook toe en bak nog een minuut.Verwijder van het vuur.
Voeg pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen van de doos. 1/2 minuten voordat de kooktijd is verstreken, reserveer 1/4 liter pastawater en voeg asperges toe aan de kookpot.Ga verder met koken tot de pasta al dente is.Drain cooked pasta and asperges.Reinig pasta en asperges in de pot, voeg 1 eetlepel olijfolie, ui en knoflookmengeling, geraspte kaas, citroenschil en 0,5 het gereserveerde pastarestaurant toe. Breng het op smaak met zout en peper en roer voorzichtig tot alles goed gemengd is. Voeg extra pastewater toe zoals nodig voor de gewenste consistentie.
Serveer meteen met extra kaas aan de zijkant.