Snelle babyruggen

Name: snelle babyruggen
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een capaciteit van 1/4 liter met mesquite-chips, gedrenkt; 1 (900 gram) plakachter ribben van de babyrug; 1 theelepel zout; 1 theelepel versgemalen peper; 1 theelepel Hongaarse paprika; 1 theelepel ancho chili poeder; 1/2 theelepel gemalen tijm; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met barbecuesaus

Dit is een eenvoudig recept voor ribben die niet taai zijn, zoals gerookte ribben, of van het bot vallen, zoals gestoofde ribben. Deze ribben zijn op de juiste manier gemaakt en ik heb nooit betere ribben gehad dan dit.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een buitengrill voor indirecte hitte - een stapel houtskool aan de ene kant, niets onder het voedsel. Zodra het klaar is, gooit u enkele geweekte mesquite-houtsnippers erop.
Verwijder het membraan van de ribben als de slager dat nog niet heeft. Combineer het zout, peper, paprika, chilipoeder en tijm; wrijf op de ribben. Snijd de plak ribben doormidden.
Plaats de ribben op indirecte hitte en sluit het deksel. Bak 20 minuten, bestrijk ze met barbecuesaus. Bedek en kook nog eens 30 minuten.