Snelle champignon ceviche

Mushroom ceviche kan worden geserveerd met crackers of chips, een snelle veganistische dip die erg lekker is. Dit recept maakt gebruik van ingeblikte champignons, daarom neemt het zo weinig tijd in beslag. Het smaakt het best nadat het minstens een half uur gekoeld is. [!Recept oorspronkelijk ingediend bij