Snelle en gemakkelijke artisjoksoep

Name: snelle en gemakkelijke artisjoksoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 bowls, 4
Ingredients: 1/2 eetlepel olijfolie; 0.125 witte ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 sjalot, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gemarineerde artisjokharten, gedraineerd en fijngehakt; 1/3 liter kippenbouillon of 1/3 liter groentebouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml met champagne of een kop met een capaciteit van 60 ml die witte wijn bevat; 1 eetlepel cognac; 3 eetlepels parmezaanse kaas, geraspt (vers) of asiago-kaas met 3 eetlepels; verse gemalen peper; suiker, indien gewenst; verse Italiaanse peterselie (om te garneren) of dille (om te garneren); niet-vette yoghurt of magere zure room

Ingrediënten

1/2 eetlepel olijfolie
0.125 witte ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, gehakt
1 sjalot, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met gemarineerde artisjokharten, gedraineerd en fijngehakt
1/3 liter kippenbouillon of 1/3 liter groentebouillon
Een kop met een inhoud van
60 ml met champagne of een kop met een capaciteit van 60 ml die witte wijn bevat

1 eetlepel cognac
3 eetlepels parmezaanse kaas, geraspt (vers) of asiago-kaas met 3 eetlepels
Verse gemalen peper
Suiker, indien gewenst
Verse Italiaanse peterselie (om te garneren) of dille (om te garneren)
Niet-vette yoghurt of magere zure room

Bereiding

Fruit de uien, knoflook en sjalotten in olie op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg artisjokharten, bouillon, wijn en cognac toe.
Breng aan de kook, draai naar de laagste stand en laat afgedekt 10 minuten zachtjes koken.Als je een zachtere consistentie wilt, kun je het op dit moment pureren.
Peper (en suiker, indien gewenst) naar smaak, en serveer met kaas, een klodder yoghurt of zure room en een sprenkel verse Italiaanse peterselie of dille.