Snelle en gemakkelijke hush puppies

Name: snelle en gemakkelijke hush puppies
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 2 (241 gram) verpakt droge maïsmuffin mix (zoals Jiffy®); zout naar smaak (optioneel); 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel cayennepeper; 3 eieren; 1 (142 gram) kan verdampte melk zijn; 1 (418 gram) kan creme-achtige mais; 1 liter plantaardige olie om te frituren of indien nodig; zout naar smaak (optioneel)

Normaal gesproken vind ik hush puppies niet leuk. Ze zijn over het algemeen te droog, te compact en te flauw naar mijn smaak. Na wat te hebben geproefd in een restaurant dat ik leuk vond, besloot ik zelf een recept te bedenken. Deze gebruikt opzettelijk spullen direct uit de voorraadkast zodat het snel kan worden opgeklopt en snel wordt geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Mix maïsmuffin mix, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper en cayennepeper in een kom tot het gemengd is.
Roer de eieren en de verdampte melk tot droge ingrediënten totdat ze bevochtigd zijn.
Roer roomachtige maïs in het mengsel om een vochtig beslag te maken. Laat beslag staan terwijl de olie opwarmt.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C).
Laat een theelepel beslag per keer in de hete olie vallen en blijf zo dicht mogelijk bij de olie om spatten te voorkomen. Maak rustige puppy's tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten per batch.
Verwijder hush puppies met een lepel met gleuven en leg ze op een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken. Zuig indien gewenst met zout.