Snelle en gemakkelijke kiptaquito's

Name: snelle en gemakkelijke kiptaquito's
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 9
Ingredients: 300 gram gesnipperde gekookte kip; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers (zoals RO * TEL®), uitgelekt; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden, uitgelekt; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Mexicaanse kaasmix; 18 (15 centimeter) maïstortilla's; kookspray (zoals Pam®)

Mijn kinderen zijn dol op de taquito's die we bij de supermarkt in de vriezergang krijgen. Ze zouden ze graag elke dag eten. Maar de gemiddelde moeder die ik ben, ben bezig om de hoeveelheid verwerkt voedsel in onze voeding te verminderen, dus ik moest het proberen homemade.Na het checken van alle recepten voor taquito's die ik kon vinden, heb ik besloten om het te mixen en mijn eigen recepten te maken! Dus ik nam ideeën van ongeveer 4 verschillende recepten en ging naar de stad. Mijn kinderen en mijn man hebben hun zegel van goedkeuring gegeven. Mijn erg kieskeurige 3-jarige had zelfs seconden! Ik serveer ze op een bedje van sla met zure room en doe Mexicaanse rijst erbij.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Combineer kip, bonen, in blokjes gesneden tomaten met groene chili pepers, in blokjes gesneden groene chili pepers, komijn, chilipoeder, zout en knoflook in een steelpan op middelhoog vuur; kook en roer tot de vulling is opgewarmd, 5 tot 10 minuten. Voeg de Mexicaanse kaasmix toe aan de vulling en roer tot de kaas gesmolten is, 2 tot 3 minuten. Verwijder de pan van het vuur.
Leg maïstortilla's op een magnetronbestendige plaat en dek af met een natte papieren handdoek; verwarm in de magnetron tot de tortilla's zijn opgewarmd, ongeveer 30 seconden.
Schep 2 tot 3 eetlepels in het midden van elke tortilla. Rol tortilla strak om de vulling en leg hem met de kant omlaag op een bakplaat.Spuit de gerolde tortilla's met kookspray.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin en krokant is, ongeveer 30 minuten.