Snelle fideo

Name: snelle fideo
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gehakt; 2 eetlepels uipoeder; 2 eetlepels knoflookpoeder, verdeeld; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 60 liter canola-olie; 1 (454 gram) fideo-noodlespakket; 3/4 liter heet water, of zoals nodig; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 2 eetlepels gemalen komijn; 2 eetlepels uipoeder; 1 kubus runderbouillon; 3 dunne reepjes groene paprika

Dit is een heerlijke Mexicaanse variant van fideo, Mexicaanse spaghetti.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur.Kook en roer rundvlees, 1 eetlepel gedroogde ui, 1 eetlepel knoflookpoeder, zout en zwarte peper in de hete koekenpan tot het vlees bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten; voer vet af en gooi het weg. Breng rundvlees over naar een kom.
Verhit canola-olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer fideo noedels in de hete olie tot ze bruin zijn, 3 tot 5 minuten. Voeg gemalen rundvlees en voldoende warm water toe om de noedels te bedekken; roer in tomatensaus, 2 eetlepels gedroogde ui, 1 eetlepel knoflookpoeder, komijn, uipoeder, runderbouillon, groene paprika, zout en zwarte peper. Kook, af en toe roerend, tot de noedels zacht zijn, 10 tot 15 minuten.