Snelle mix spritz

Deze koekjes zijn anders gemengd dan andere koekjes (zoals taartkorst) maar ze zijn de beste. Dit zijn de koekjes waarop ik ben opgegroeid. Bij Kerstmis zou mijn moeder amandelextract en groene voedingskleur toevoegen en daarna een boompatroon maken.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng de bloem, suiker, zout en bakpoeder. Snijd het bakvet in tot het op kruimels lijkt.
Meet het ei en voeg voldoende water toe om 60 liter samen te kloppen. Voeg ei en vanille toe aan het kruimelmengsel; Meng goed.
Steek de koekjespers door op bakplaat. Versier met hagelslag of gekleurde suiker indien gewenst. Bak op 190 graden (190 C) gedurende 10-12 minuten of tot ze heel lichtbruin en hard zijn.