Snelle pittige tomatensoep

Mijn dochter heeft dit soeprecept ontwikkeld. Simpel, maar geweldig, en wees voorzichtig - het is verslavend! Geserveerd met tortillachips, kaas en zure room voor een knock-out Tex-Mex-maaltijd.

In een grote bouillon, kook en roer rode paprika stroken en ui plakjes in een beetje olie tot ze zacht maar niet bruin zijn.
Roer de kippenbouillon erdoor en ongeveer 0,5 kan gecondenseerde room van tomatensoep, gestoofde tomaten met pepers, olijven, zout, peper, knoflookpoeder, peterselie en hete pepersaus indien gewenst. Warm door.Lad hete soep in kommen over gebroken tortillachips. Serveer met geraspte kaas en klodders zure room.