Snelle romige tomatensoep met kruiden

Verhit de olijfolie in een 4,5 liter Nederlandse oven of soeppan op middelhoog vuur. Schil en hak de ui fijn en voeg deze toe aan de pan. Roer en kook 2 minuten. Open ondertussen de tomaten- en sausblikken.

Voeg de knoflook toe en roer en kook 30 seconden. Voeg de tomaten toe met hun sappen en de tomatensaus. Breng het vuur hoog en breng de soep aan de kook.

Zet het vuur laag. Doe de melk en parmezaanse kaas aan.Kook de soep niet nadat de melk is toegevoegd. Roer en kook gedurende 2 minuten.Verwijder van het vuur en serveer onmiddellijk.Garneer met croutons en verse gesnipperde kruiden.

OPMERKING: Gebruik het Del Monte-merk van in blokjes gesneden tomaten gekruid met basilicum, knoflook en oregano. Als je de gekruide tomaten niet kunt vinden, voeg je 0,5 theelepel gedroogde basilicum en gedroogde oregano toe met tomatenblokjes.